BUTTERCREAM (CREMA DE MANTEQUILLA)

Buttercream o crema de mantequilla es una elaboración que nos permitirá decorar diferentes recetas de pastelería. Las tartas y los cupcakes, se decoran muchas veces con esta crema.

INGREDIENTES

  • 250 gramos grasa vegetal
  • 480 gramos azucar glace
  • 2 cucharadas leche
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • colorantes alimentarios

           
ELABORACIÓN

Mezclar todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
Batir durante un minuto a velocidad lenta.
Batir 4 minutos a velocidad alta.
Añadir el colorante y batir hasta conseguir un color homogeneo.
Usad con manga pastelera y la boquilla adecuada para el trabajo que se desee.
Mantener en frigorífico.